黑蘋果為什么這么受追捧，這一黑色的蘋果的出現(xiàn)就顛覆了大多數(shù)人的印象，連我剛開始也為之一嘆，網(wǎng)絡(luò)追朔源頭產(chǎn)自為西藏林芝，獨(dú)特的藏區(qū)高原自然地理?xiàng)l件造就了黑寶石般的“黑”蘋果。大家覺得紅色外表的蘋果很常見，但黑色蘋果就稀罕多了，因此馬上吸引了眾多人的眼球，網(wǎng)上介紹這款黑色蘋果的產(chǎn)地林芝，地處雅魯藏布江中下游，平均海拔3100米，氣候溫差大，氣溫較低，蘋果的生長速度較慢。外加紫外線強(qiáng)，賦予了蘋果獨(dú)特的黑色。獨(dú)特的外觀和口感，以及較少的供貨量，所以去年開始被炒起來了。并且媒體吹捧說一果難求非常暢銷。。。。。

那么，網(wǎng)上一直吹捧的黑色蘋果到底是什么品種呢？相信甘肅天水眼尖的果農(nóng)早已經(jīng)猜到了，對就是我們的花牛吧。同樣一個(gè)“新紅星”，在甘肅天水2元一斤的花牛蘋果，到了苗商嘴里西藏林芝卻能生產(chǎn)出20元一個(gè)的黑鉆蘋果。歸根結(jié)底離不開獨(dú)特的氣候條件，但是網(wǎng)上吆喝的賣苗的他可不管你是哪里的人，栽種到哪里？你敢要，他敢賣，最重要的一點(diǎn)他賣的還不一定是什么品種？

花牛蘋果從最早的老紅星蘋果品種（約三十年前）演化到后面的新紅星品種，再到后期培養(yǎng)的顏色深色首紅品種。以及后續(xù)更多的新芽變品種出現(xiàn)。

天水“花牛”蘋果栽培區(qū)的年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低溫>-17.4℃，一月份平均氣溫-2.4℃，6-8月份平均氣溫18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，這里土層深厚，光照充足（年日照時(shí)數(shù)1700-2300小時(shí)），在果品成熟期晝夜溫差大，8-10月份晝夜溫差達(dá)10-15℃，非常有利于果品糖份的積累，是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。平均單果重260g左右；可溶性固形物含量12.5—14%；可滴定酸0.2-0.36%；去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。“花牛”蘋果果實(shí)圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實(shí)著色度90—100%；果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔；果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數(shù)0.9—1.0；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。