近段時(shí)間以來(lái)，水果價(jià)格的持續(xù)上漲引起人們的關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月11日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果平均價(jià)格為7.34元/公斤，環(huán)比漲幅10.38％，同比漲13.27％。近段時(shí)間多數(shù)水果價(jià)格連續(xù)上漲，且達(dá)到近十年歷史同期最高，此番價(jià)格上漲的原因是什么？目前蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)情況如何？后市又會(huì)怎么走？為此，期貨日?qǐng)?bào)記者近日采訪了多位市場(chǎng)人士。

　　水果價(jià)格連續(xù)上漲

　　記者了解到，從3月21日開(kāi)始，國(guó)內(nèi)水果價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)上漲狀態(tài)，市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)從6.71元/公斤漲至7.34元/公斤，最大漲幅9.39％。其中，4月上旬均價(jià)7.19元/公斤，環(huán)比漲幅7.63％，同比漲9.77％。從歷年數(shù)據(jù)來(lái)看，目前水果均價(jià)處于有記錄以來(lái)的最高位，并且上漲趨勢(shì)比其他年份更強(qiáng)。卓創(chuàng)資訊蘋(píng)果市場(chǎng)高級(jí)分析師楊軍告訴記者，這除了有季節(jié)性因素影響外，今年行業(yè)自身的一些因素也有一定助力。

　　“從近9年月度均值變化的季節(jié)性特征來(lái)看，每年從3月底 4月初開(kāi)始，水果主流銷(xiāo)售價(jià)格通常呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，且會(huì)持續(xù)至6月上旬。”楊軍表示，此階段水果供應(yīng)偏緊，市場(chǎng)上柑橘類(lèi)等舊季水果逐漸減少，冷庫(kù)水果也處于銷(xiāo)售中后期，且多為價(jià)格偏高的高端貨，再加上櫻桃、荔枝、西瓜等新季水果尚未大量上市，共同造成水果市場(chǎng)供應(yīng)偏緊格局。同時(shí)，這一階段市場(chǎng)節(jié)日需求有所增加，進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)緊張的局面，進(jìn)而造成水果價(jià)格普遍上漲。

　　蘋(píng)果期、現(xiàn)貨價(jià)格最近的走勢(shì)也印證了這一點(diǎn)。3月下旬以來(lái)，蘋(píng)果期貨價(jià)格走出一波強(qiáng)勢(shì)上漲行情，于本周達(dá)到近期高點(diǎn)后有所回調(diào)。

　　現(xiàn)貨方面，近期蘋(píng)果、香蕉、梨等水果價(jià)格上漲幅度較大。往年4月份是蘋(píng)果低價(jià)處理階段，但今年本身貨源質(zhì)量一般，入庫(kù)結(jié)束之后，冷庫(kù)內(nèi)好貨占比較少。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，從3月初開(kāi)始，蘋(píng)果主流出貨價(jià)格出現(xiàn)上漲，且3月底漲幅顯著。其中，山東80#以上蘋(píng)果出庫(kù)均價(jià)由3.05元/斤漲至3.86元/斤，累計(jì)漲幅26.56％；陜西70#以上出庫(kù)均價(jià)由2.62元/斤漲至3.18元/斤，累計(jì)漲幅21.37％。

　　除了季節(jié)性因素外，楊軍認(rèn)為，部分市民居家工作，增加部分水果需求。雖然部分地區(qū)水果批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)人員數(shù)量減少，但商超、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道銷(xiāo)售占比增加明顯。與此同時(shí)，部分居民囤積蔬菜、水果，出現(xiàn)階段性的需求驟增。

　　果商惜售心理增加

　　據(jù)中信建投投期貨蘋(píng)果研究員魏鑫介紹，當(dāng)前蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨行情持續(xù)偏強(qiáng)，山東棲霞好貨漲勢(shì)強(qiáng)勁，目前產(chǎn)區(qū)各地冷庫(kù)均表現(xiàn)出較強(qiáng)惜售情緒，給客商采購(gòu)帶來(lái)一定的難度。此外，產(chǎn)區(qū)交易以庫(kù)內(nèi)貨權(quán)轉(zhuǎn)移為主，炒貨仍較為積極。近期即使出現(xiàn)一定放緩，蘋(píng)果庫(kù)存消化進(jìn)度仍較為理想，后期銷(xiāo)售壓力相對(duì)有限，給產(chǎn)區(qū)從業(yè)者注入了更多信心。

　　陜西省果業(yè)中心庫(kù)存周報(bào)顯示，截至 2022年4月14日，本果季全省蘋(píng)果總?cè)霂?kù)量為272.37萬(wàn)噸，現(xiàn)有庫(kù)存43.2萬(wàn)噸，累計(jì)出庫(kù)229.17萬(wàn)噸，庫(kù)存銷(xiāo)售進(jìn)度為84.14％，較前一周增加3.14個(gè)百分點(diǎn)。上周新增出庫(kù)8.54萬(wàn)噸，較前一周減少3.56萬(wàn)噸。其中，榆林庫(kù)存銷(xiāo)售基本結(jié)束，其它市均已過(guò)80％進(jìn)度，咸陽(yáng)、寶雞出庫(kù)速度略快于全省平均水平，旬邑縣入庫(kù)9.9萬(wàn)噸，已銷(xiāo)售83.84％。

　　價(jià)格方面，紅富士全省70mm以上半商品主流價(jià)格2.5—3.5元/斤（包括70mm）。上周部分地區(qū)因貨運(yùn)物流不暢及蘋(píng)果庫(kù)存少且優(yōu)質(zhì)果更少，導(dǎo)致果商惜售心理增加，上周蘋(píng)果銷(xiāo)售放緩，但平均價(jià)格上漲0.2元/斤左右。

　　新季合約的支撐或弱于本季合約

　　“從當(dāng)前果商惜售、炒貨來(lái)看，產(chǎn)區(qū)從業(yè)者普遍看好蘋(píng)果后市行情，高漲的情緒短期內(nèi)不會(huì)變化。”魏鑫表示，除了產(chǎn)區(qū)本身的推動(dòng)，由于夏季水果尚未上市，水果供應(yīng)正處在青黃不接的時(shí)期，水果價(jià)格整體偏高，對(duì)蘋(píng)果批發(fā)價(jià)帶來(lái)一定拉動(dòng)。此外，疫情事件下促使居民囤積蔬果，蘋(píng)果耐儲(chǔ)特性受歡迎，一定程度上提振短期需求。

　　在魏鑫看來(lái)，惜售情緒與炒貨的推動(dòng)，以及供需上的擾動(dòng)可能進(jìn)一步拉抬產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)貨價(jià)格，從而推動(dòng)期貨盤(pán)面價(jià)格上漲。對(duì)于2205為止的本季蘋(píng)果合約，其受產(chǎn)區(qū)高漲情緒的影響明顯，基本面偏強(qiáng)，缺乏利空，或?qū)⒗^續(xù)偏強(qiáng)運(yùn)行。

　　2210開(kāi)始的新季蘋(píng)果合約近期出現(xiàn)了高位回撤的行情。魏鑫認(rèn)為，目前蘋(píng)果價(jià)格的高位一方面來(lái)自于本季蘋(píng)果強(qiáng)勢(shì)現(xiàn)貨行情拉抬的期望，另一方面來(lái)自于產(chǎn)區(qū)傳出的花量少等減產(chǎn)預(yù)期。而回撤則來(lái)自于近期產(chǎn)區(qū)天氣良好，市場(chǎng)對(duì)于減產(chǎn)故事趨于冷靜。

　　據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)氣象中心數(shù)據(jù)顯示，陜西多數(shù)產(chǎn)區(qū)目前已進(jìn)入盛花期，并逐步過(guò)渡到坐果期。陜西省今年大部分果區(qū)蘋(píng)果始花期較去年偏早1—3天，其中陜北、渭北東西部果區(qū)較去年偏早1—3天。各區(qū)域始花期大致時(shí)間為關(guān)中果區(qū)在3月30日—4月6日，渭北東部果區(qū)在4月2日—9日，渭北西部果區(qū)在4月8日—17日，延安果區(qū)在4月11日—20日，榆林果區(qū)在4月12日—23日。另?yè)?jù)產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員反饋，陜西全省正逐步由盛花期過(guò)渡到坐果期，正處于關(guān)鍵生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)，眼下最關(guān)注天氣變化，現(xiàn)在整體情況向好，局部情況各有差異，部分產(chǎn)區(qū)有果農(nóng)反饋前期芽孢分化大葉芽多導(dǎo)致花芽少，由于每年都要進(jìn)行梳花梳果過(guò)程，這點(diǎn)還有待進(jìn)一步觀察。

　　魏鑫表示，本輪北方冷空氣對(duì)于花期負(fù)面影響有限，除甘肅靜寧產(chǎn)區(qū)最低氣溫偏低，4月中旬蘋(píng)果大部分產(chǎn)地氣候溫和適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)，最低氣溫皆在冰點(diǎn)以上，出現(xiàn)2018/2019產(chǎn)季般大規(guī)模嚴(yán)重凍害可能性較低。冷空氣帶來(lái)的降水較少，集中在陜西西安產(chǎn)區(qū)附近，覆蓋區(qū)域較小，據(jù)目前的天氣預(yù)報(bào)，花期出現(xiàn)惡劣天氣情況可能性較小?；科俚认⑷孕枰ㄟ^(guò)套袋量來(lái)兌現(xiàn)，減產(chǎn)預(yù)期有所減弱。

　　此外，魏鑫認(rèn)為，疫情帶來(lái)的短期需求拉升也可能成為“雙刃劍”，到從業(yè)者盼望的夏季好果行情時(shí)，消費(fèi)者可能已經(jīng)吃膩了蘋(píng)果，對(duì)于價(jià)格敏感性提高。相比高價(jià)的好果，更愿意享受當(dāng)季的夏令水果，從而抑制產(chǎn)區(qū)翹首以盼的好貨行情。“若好貨行情受制，目前積極炒貨的產(chǎn)區(qū)從業(yè)者的情緒可能受到明顯影響。夏季7—8月的后期好貨行情能否兌現(xiàn)將不會(huì)體現(xiàn)在2205為止的本季合約上，而是將反映在市場(chǎng)對(duì)新季蘋(píng)果的期望上。因此，新季合約的支撐或弱于本季合約。”

　　方正中期期貨蘋(píng)果研究員侯芝芳表示，蘋(píng)果市場(chǎng)當(dāng)前焦點(diǎn)主要在于兩個(gè)方面：一是現(xiàn)貨價(jià)格預(yù)期兌現(xiàn)，二是產(chǎn)區(qū)天氣情況。從現(xiàn)貨市場(chǎng)來(lái)看，低庫(kù)存以及低優(yōu)果率依然是核心支撐，銷(xiāo)區(qū)疫情帶動(dòng)囤貨情緒疊加整體水果價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行，進(jìn)一步強(qiáng)化利多支撐。從新果方面來(lái)看，目前產(chǎn)區(qū)逐步進(jìn)入花期，天氣變化依然是市場(chǎng)的焦點(diǎn)因子，天氣不確定性將使得蘋(píng)果期價(jià)的波動(dòng)率提升。整體來(lái)看，現(xiàn)貨市場(chǎng)的支撐仍然比較明顯，新果處于生長(zhǎng)關(guān)鍵期，天氣不確定性構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)，蘋(píng)果期價(jià)預(yù)期延續(xù)高位振蕩走勢(shì)。

　　一德期貨生鮮品分析師王博表示，由于疫情、新季花期期間，市場(chǎng)不確定因素比較多，當(dāng)前市場(chǎng)主要聚焦短期供需偏緊、砍樹(shù)等利多因素，顯示市場(chǎng)仍然處于牛市氛圍，短期價(jià)格易漲難跌。但從長(zhǎng)期看缺乏持續(xù)上漲的實(shí)際支撐因素。而清明節(jié)日需求和疫情引發(fā)的囤貨需求過(guò)后，市場(chǎng)需求能否持續(xù)強(qiáng)勁值得關(guān)注，如果需求恢復(fù)疲態(tài)，期價(jià)或?qū)⒊袎?。后期價(jià)格分析邏輯，將逐步轉(zhuǎn)移至當(dāng)季蘋(píng)果庫(kù)存的走貨情況和價(jià)格對(duì)新果季蘋(píng)果開(kāi)秤價(jià)格的影響，以及新果季套袋、產(chǎn)量預(yù)估，投資者需謹(jǐn)慎對(duì)待當(dāng)前價(jià)格大幅上漲的情況。